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  • 海邊吃海鮮的注意事項

    來源:樂亭旅游網 發布:2016年12月14日 作者:樂亭旅行社 人氣:4496
    為了減少吃海鮮引發的食物中毒,盡量選購活的,尢其是死蟹最好不要買來吃。有甲殼的海鮮,在烹調前要用清水將其外殼刷洗干凈。貝殼類海鮮烹煮前,在淡鹽水中浸約一小時,讓它自動吐出泥沙。浸泡時間不宜過長。

    1、 為了減少吃海鮮引發的食物中毒,盡量選購活的,尢其是死蟹最好不要買來吃。有甲殼的海鮮,在烹調前要用清水將其外殼刷洗干凈。貝殼類海鮮烹煮前,在淡鹽水中浸約一小時,讓它自動吐出泥沙。浸泡時間不宜過長。
    2、 海鮮生吃,先冷凍再澆點兒淡鹽水。對腸道免疫功能差的人來說,生吃海鮮具有潛在的致命危害。您可以將牡蠣等先放在冰上,在澆上一些淡鹽水,能有效殺死這種細菌,這樣生吃起來就更安全。
    3、 海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時最好不要飲用大量啤酒,否則會產生過多的尿酸,從而引發痛風。吃海鮮應配以干白葡萄酒,因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。
    4、關節炎患者少吃海鮮。因海參、海龜、海帶、海菜等含有教多的尿酸,被人體吸收后可在關節中形成尿酸結晶,使關節炎癥狀加重。
    5、海鮮忌與某些水果同吃。海鮮中的魚、蝦、藻類等都含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有糅酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,這種物質刺激腸胃,會引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。所以,海鮮大餐之后最好不要馬上吃水果。海鮮與這些水果同吃,至少應間隔2小時。
    6、吃海鮮后,一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品,且不要馬上去游泳。

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